■ 工作人員對冷凍貨櫃裏的貨物進行消毒。 網上圖片進入秋冬季，進口冷鏈食品傳播病毒導致內地多地發生多宗聚集性本土疫情，官方已將嚴控病毒冷鏈傳播列為防疫工作的重中之重。國務院聯防聯控機制日前印發進口冷鏈食品預防性全面消毒工作方案，要求實現全流程閉環管控可追溯，在進口冷鏈食品首次與中國境內人員接觸前實施預防性全面消毒處理。香港文匯報記者近日訪問浙江、上海、北京的相關部門和企業，了解內地冷鏈食品入口的防控全環節。 ■香港文匯報記者 俞晝、倪夢璟、劉凝哲、李理 杭州、上海、北京報道
內地入口凍品防疫檢疫逐格睇
環節 1 口岸消毒
專庫 專人 專用通道
1. 申報：進口企業向海關申報進口冷鏈食品信息
2. 入庫消殺／核酸檢測
途徑一：海關直接檢測消殺
途徑二：統一進入企業中轉查驗庫或公共中轉庫消殺
a. 獲得資質授權的消殺企業人員穿戴好防護服、口罩、手套做好個人防護工作。對駕駛員進行測溫和信息登記。
b. 核對冷凍貨櫃號，必須使櫃號與報關單上櫃號一致。
c. 對冷凍貨櫃外觀消毒後啟封。
d. 擦拭採樣（核酸檢測）不少於10個面，消毒、搬運。三者按順序漸進式同步進行。
e. 進口冷鏈食品通過專用通道進入中轉查驗冷庫。
f. 入庫工作完成後，對庫房、通道、卸貨區全面消毒。
3. 核檢結果：陽性--退運或銷毀
陰性--獲核酸檢測證明，安排移庫或出庫，做到整櫃進，整櫃出
4. 核發3張證明：核酸檢測證明、消殺證明和出庫證明。
環節2 交通運輸
沿途不得開箱 車輛定期消毒
根據規定，進口冷鏈食品在從集裝箱卸貨換裝至國內運輸工具進行運輸過程中，承運企業不得開箱，嚴格運輸工具消毒，例如：人手頻繁接觸的方向盤、車門把手、移動設備等最有可能被病毒污染的表面，均要定期消毒。同時，要組織或委託有資質的消毒單位，對進口冷鏈食品車輛、船舶等載運工具及裝載過進口冷鏈食品的集裝箱內壁進行徹底消毒。
環節3 掏箱入庫
食品核檢採樣 四個鐘有結果
位於浙江餘杭的杭州農副產品物流中心冷凍食品批發交易市場，承載着浙江杭州及周邊地區90%的冷凍食品保供以及國家儲備肉存儲任務，每天市場裏有超過2,000噸的冷凍食品進出，供應給農貿市場、超市、飯店。
「我們就是冷鏈食品進入浙江的第一站。」餘杭區市場監管局農副物流中心所的工作人員顧正祥表示，從今年11月4日開始，餘杭區在浙江省率先啟動進口冷鏈食品新冠病毒「批批檢」工作，在前期全面使用「浙冷鏈」碼對進口冷鏈食品全程電子追溯的基礎上，率先實現流通領域進口冷鏈食品「檢測+追溯」雙覆蓋。
檢驗完重新包裝再消毒
「我們採取一個批次的產品抽檢兩箱的做法。上午11點之前送進去的採樣，下午3點就能出結果，上午11點之後送進去的採樣，當晚7點前能出結果。檢測結果為正常的，貨品予以放行，一旦發現檢測有問題，立刻針對產品的來源進行調查，相關接觸人員也都要進行檢測。」
檢驗完的貨物進行重新包裝後，還會進行一輪消殺才進入之後的零售環節。
環節4 批發零售
貨品貼二維碼 食安信息公開
12月2日晚21時，浙江台州玉環市疾控中心在城關中心菜市場豬肉攤位採集的冷鏈食品新冠病毒核酸日常監測樣本中，發現一份巴西進口的冷凍豬後腿肉標本新冠病毒核酸檢測呈陽性。隨後，經「浙冷鏈」系統追溯，涉事產品為冷凍豬肉（去骨後腿肉），為巴西進口，經上海洋山港於2020年9月28日入境，並基本掌握了貨品的溯源流向，集中隔離了相關人員。
這款由浙江省市場監管局聯合海關、商務等部門於今年6月推出的冷鏈食品追溯系統，基於螞蟻區塊鏈和阿里雲技術，不僅提供給市場監測部門等使用，消費者同樣可以在零售環節掃碼追溯。
在盒馬超市（慶春店）裏，進口冷凍食品的外包裝上都貼着「浙冷鏈」二維碼，消費者可以直接拿出手機掃一掃，查看對應商品批次的核酸檢測報告、商品對應的批次號、進貨日期、運輸車輛等溯源信息。