●士多啤梨蝦球鍋巴疫下許多店舖生意難捱要退場，但大型飲食集團仍有能力趁舖租「有價講」疫市擴張，東海飲食集團東海薈第五間分店登陸新城市中央廣場Home Square，並於3月正式開幕，以簡約風格及家庭聚會之方向作為設計核心，配以開放式廚房及未來發展之數碼點餐系統，讓賓客放下生活拘束輕鬆享受美食，日後沙田友外出約飲茶或晚飯，又多個地方選擇。
目前餐廳在晚市有「叫1得2」推廣優惠，以及每晚晚市提供不同折扣，星期一5折、星期二6折、星期三7折、星期四8折。（折扣優惠只限點選主餐版及海鮮紙上項目）最近，他們推出的菜式有4款：黃金有米魚、士多啤梨蝦球鍋巴、松露石榴球和順德銅盤生煎雞，有江浙菜風味，款款都是手工菜，視覺味覺都享受。例如， 「士多啤梨蝦球鍋巴」（$98細份 / $188例牌）廚師精選鮮蝦配上秘製薄薄脆漿，以中高溫慢火油炸，加上由鮮士多啤梨打成的濃厚醬汁及鍋巴托底，鍋巴炸到脆卜卜，每塊鍋巴上有隻醮滿士多啤醬嘅炸蝦，入口脆、香、甜，一次滿足不同味道。
而經典菜式有手工潮洲菜「經典荷包鱔 」，選用約一斤至斤半的肥美白鱔，加上秘製酸菜葉包裹燉煮，鱔湯酸甜開胃，鱔肉入口鮮滑，乃沙田店必試美食之一。另一款順德銅盤生煎雞，源於上世紀90年代東海專業團隊到順德考察時受啟發的一道功夫菜。把原隻雞起骨後以鮮冬菇及黑松露醬汁醃製，後置於銅盤內生煎，銅盤傳熱性能佳且受熱均勻，能迅速煎熟雞件，保證原汁原味。
喜歡清淡的推薦你「松露石榴球」（$188），一款中西Fusion菜式，「松露石榴球」是一道非常考廚師功夫嘅菜式，腐皮包着菇菌粒，然後用韭菜紮起成球狀，並配以重手的黑松露蓋住結口位，極有心思，松露石榴球入口清甜，又帶有濃郁的黑松露香氣。晚市菜式有水準之外，點心都出色，因為自設點心廚房，即叫即製即蒸，創意點心及懷舊點心都唔少，「東海蝦餃皇」、「翡翠帶子燒賣」等是期間限定，燒賣皮加入菜汁製成，定不會令你失望。 ●文、圖︰寧寧