●米芝蓮名廚陳國強米芝蓮名廚陳國強自己的豐山水起酒樓用的食材自然有海鮮，而負責管理的一間在灣仔區的港日韓式放題餐廳「最想吃」用的食材大多來自於日本和韓國。他謂香港人在衣食住行上都崇尚日本文化，尤其日本食品對港人來說是主流的美食。要是兩年以後計劃真的落實，海產受到核污染他認為將會給飲食業界帶來許多問題。單看香港飲食業，除了令商戶對來自日本以及周邊海域的海產和食材失去信心，相信對香港的食客來說也是一大打擊。
陳國強提到，在香港比較受歡迎的日本食品例如是魚生、鐵板燒和天婦羅等，大部分餐廳的食材都靠日本直接進口，因為天然捕獲遠遠要比飼養的食材更為優質，尤其是魚生或者刺身等食物，不需要經烹調而直接食用，都嚴格講求新鮮度和衞生。香港人向來對於食材、食品的品質相當謹慎，可以說是亞洲的榜樣，他觀察到，大多商戶都寧願以稍為高一點的價錢給食客購買更有保證的產品。
他憶述，多年以前福島核輻射亦是一時，惟核污水排海卻是全球性、長期的影響，更可說是把多年來對食物出口的優良口碑推倒，「回想當年事故後，即使來自福島的農民和船戶親自來到香港各種美食博覽，以低價出售貨品，都沒有令香港人動心購買，福島食品後來用了多年重建其食材的出口，建立更好的品牌和口碑，但本次核廢水的新聞相信將再次將形象打回原形。」
一旦兩年後日本仍強行把核廢水排海，必定會重重打擊日本海產業，一些港人愛吃的日本產海鮮必然要尋找替代品，多間餐廳屆時將面對巨大困境。陳國強表示，他會開始考慮尋找離日本更遠一點的海產，如西班牙、馬達加斯加等地的海產，看看是否合適代替現有食材。可是，這樣食物的價格就會相對提高，對於良心的營商環境就成了另一種阻撓。他還提到，內地海產多以飼養方式出產，但自己不鼓勵香港這種做法，首先是香港的環境並不適合飼養，與此同時，他認為飼養所得比不上天然的產品。「『食落人口』的必須符合衞生與自然生態。」他有着一種堅持，但坦言需要時間考慮和部署，現在尚未清晰進一步的安排。
他強調，將核廢水排入海影響的不僅是香港地區的飲食，「相信其影響之大將會波及整個世界的海洋生態、食物鏈以及我們的下一代。」他提醒人們需要深切的反思。他提到由於海洋是不斷循環，而核污染是累積下來的，他不敢估計海洋生態被核廢水污染的面積，只是肯定這必定會對地球有深遠的影響。