文公子
香港是美食之都，薈萃世界各地美食；不過本地的飲食文化之中，依然是廣東菜佔主流位置。除粵菜外，潮州客家，都有鐵粉，其他外省菜如京川滬湘閩滇，以至不分省份都深受歡迎的火鍋，都各有捧場客。
中菜以外，香港華洋雜處，普及的美國快餐、高級的法意葡菜、港人外遊達「返家鄉」程度的熱點日本、韓國、台灣美食，以至星馬越泰等東南亞餐廳，亦多如雨後春筍，還未計菜牌可以包羅萬有的茶餐廳，以及雲吞麵、生滾粥、砵仔糕、車仔麵、魚蛋、腸粉......等道地小食。
市場選擇繁多，未免競爭激烈。新菜種要突圍而出，真是談何容易。以香港少數族裔為例，印巴籍的居民不少，香港人亦嗜辣者漸眾，但印度菜卻始終未算主流菜種，就算是最熱門的咖喱，也未能成行成市。
究其原因，相信是一般香港食客對正宗印度菜的認識未深，不懂如何享用；部分人可能一嚐之後，覺得美味但卻忘了菜名，更遑論會自己在家烹調。
要推廣印度美食，除了講究傳統的色香味外，環境舒適，服務能本地化，令菜式更易為大眾接受，方易成功。其實，香港人喜嚐新鮮，特別是需要為另一半不時創造驚喜的情侶顧客，更是一個兵家必爭的主場。
最近，有朋友邀請文公子往尖沙咀寶勒巷一間設有300個座位、號稱全港最大的印度地中海餐廳CARAT晚膳。餐廳設有酒吧、開放式廚房、露天和室內餐廳，裝修陳設時尚舒適，適合情侶同往，主打特色雞尾酒、地中海美食，以至傳統和新派印度菜，餐廳更聘用了土生土長、能操流利粵語的服務員，消除語言障礙，方便推介特色菜，似乎已找對了方向。
據悉，該餐廳之主廚，為曾服務於印度君悅酒店的名廚Ratan Singh，善於利用自家秘製香料，製作高級印度菜，無論是咖喱、燒烤、素菜，均為一時之選，在印度吸引不少達官貴人光顧；餐廳更特別採用陶製的Tandoor窯爐，用來炮製多款印度烤餅、烤雞及烤肉等，令口味更為正宗。
如想找一個理想的約會地點，又想交通方便，又想營造特別的印象，可以考慮先在露天餐廳享受「歡樂時光」，飲完一杯雞尾酒後，如果對方喜辣，就可以品嚐不同風格的咖喱或印度風味菜；不能食辣者則有地中海菜可供選擇，也不失為一條令目標對象留下美好印象的約會好橋。