特區政府要求餐飲處所今日或之前提升換氣量至每小時6次，並須於食環署網站上登記，但截至本周一仍只有不足3,000家處所登記，佔業界不足三分之一。市民外出用膳時，又應該如果揀選廢氣量低的食肆？室內空氣質素顧問、粵港澳大灣區城市建築學會（香港）副主席（教育及培訓）黃勁松教路，盡量選擇人流較少、地舖等食肆用膳，這些舖位的設計，鮮風量較高，能「溝淡」病毒量，減低染疫風險。
截至4月26日（周一），有2,995間餐飲處所已提交網上登記，僅佔業界不足三分之一。食環署提醒，負責人必須在今天或之前聯同通風系統工程類別註冊專門承建商發出的證明書，登記其處所的換氣量已達標，或已按情況加裝符合規格的空氣淨化設備。
申請延期者，需要按食環署指定限期內完成登記，其間還須按當時適用的指引，維持相關的每日堂食時間時限及每枱人數上限等要求。至於沒有提交延期申請、提交申請不獲准、未按延期期限作出跟進等個案，署方會另行處理。
倡裝二氧化碳監察器
黃勁松表示，由於食環署人員未必對換氣量、二氧化碳量及懸浮粒子含量有一定了解，即使巡查亦只會針對食肆有沒有安裝空氣清新機為標準，因此建議政府為處所安裝二氧化碳監察器，通過無線網絡把數據傳送至政府的大數據系統。
他說，大批購買監察器目前平均只需數百元一部，能夠實時監測之餘，也能通過數據分析各類食肆的換氣情況，在下一次更新規定時可以避免影響已經達標的食肆，此外亦能省去人力巡查，減少擾民的情況。
市民憑肉眼又如何分辨食肆廢氣量高低？黃勁松表示，市民可以選擇一些人流較少、地舖等食肆用膳，這些食肆經常大門常開，且食客出入時會帶入大量鮮風，令店內空氣更流通，因此是疫情期間用膳的最佳選擇。 ●香港文匯報記者 芙釵