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■美國國家癌症研究所研究發現，大蒜於防癌食物榜中排於首位。資料圖片
【本報訊】均衡飲食和適量運動固然能維持健康的身體，避免患病，但原來綠茶、老蒜、蕃茄、石榴汁、紅酒和薑也可有抗癌作用。有研究顯示，一些俯拾皆是的天然食物，除了對身體有益之外，更具有抗癌的效用。
綠茶抗癌 有益心臟
過去有不少報道，指素為日本人所喜愛的綠茶，含有一種對抗疾病的抗氧化物，稱為多酚，對於癌細胞的生長有很好的抑制效果，使人不容易得胃癌、肺癌、食道癌、胰臟癌和結腸癌。除了抗癌之外，綠茶也可保健心臟，預防異常的血液凝結和降低過高的血壓和膽固醇，更有指它可以防止蛀牙，因此有些牙膏也加入綠茶的成分。
令人吃後有口氣的大蒜，原來也具防癌的功效。在美國國家癌症研究所防癌食物金字塔榜中，蒜是排於首位。有研究指出，食用越多蒜類蔬菜的人，患胃癌的機會率越低，每個星期最少食用一次蒜的人，患大腸癌的風險也比平常人低一半。由此可見，吃蒜雖然會有口氣，但卻對身體有益。
吃蕃茄助防9類癌症
蕃茄亦有抗癌的功用。前列腺癌、肺癌、胃癌，胰臟癌、大腸癌、食道癌、口腔癌、乳癌、子宮頸癌，都可以靠吃蕃茄來預防。「美國國立癌症研究中心期刊」的研究報告指出，番茄含有維他命Ａ、維他命Ｃ和茄紅素，能夠以抗氧化的方式預防癌症。
水果之中以石榴汁含有有效的抗皮膚癌成分。最近的研究更顯示石榴汁對肺癌和前列腺癌的預防效果也相當顯著。原來石榴汁含大量抗氧化物，這些成分可抑制損害細胞，還可對抗導致癌症的化學物質。
生薑醇可防細胞癌化
多年的研究也發現，紅酒含有預防癌症與心血管疾病的抗氧化物。有飲用紅酒習慣的人，其患上心血管疾病的比率也比常人低。
常被廣東人運用作食材的薑，也發現能夠抑制結腸癌細胞的生長。薑含有生薑醇和薑辣素，前者有抗氧化作用，可以防止細胞癌化，後者則能抑制癌症前期病變的發生，具強力殺菌和防癌的作用，對抗癌非常有效。
雖然有些食物有害人體的發現越來越多，但其實對人體有益的抗癌食物一直都在四周，關鍵是大家會否對它們加以留意，適量地進食。
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