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彥 火
去年聖誕，去海南三亞度假。二日來為了去春園海鮮廣場，迭次受到的士、三輪車司機的蒙騙，一直未能如願。
最後一天，我與友人仍然死心不息。為了怕重蹈覆轍，不告訴的士司機目的地，只說去市內。到了市內，轉僱了機動三輪車，三輪車的司機卻把我們載到同音不同名的海鮮酒家。正徬徨無計之中，剛巧有一輛三輪車經過，來者也是一位女司機，表示她有辦法跑捷徑把我們載到春園海鮮廣場。此次我與她約法三章，如果去不到春園海鮮廣場，我決不給錢，她答應了，但要把車資加半。最後她在大街橫巷穿插了約二十分鐘，終於費了九牛二虎之力到了春園海鮮廣場。
原來春園海鮮廣場有一百多個編排號的煮食爐，如十排一號，便是第十排第一號的煮食爐。每一個煮食爐有一位廚師主理和若干伙計，每十號是一排，以此遞進。排號只負責代做海鮮加工，另有賣海鮮及蔬菜的檔口，集中在海鮮廣場的底部，顧客自己跑去買海鮮、蔬菜，再交給自己屬意的排號加工，他們只收加工費。
春園海鮮廣場底部，是一條狹長的橫巷。橫巷的兩旁，有五六十檔海鮮販、菜販和燒味鹵水檔。三亞的海鮮是現撈現賣的，所以都是生蹦活跳的。目睹琳琅滿目的海鮮，為之雀躍三丈。鮑魚是三亞的特產，所以我們先選購了四隻飽魚（每隻約有三四襾重），只花了六十元，再購一條二斤重的游水石斑，另加四隻大蚌。本來三亞的梅花參是有名的，怕吃不了這許多，還是割愛了。再向菜販購了一斤黃芽白、一斤唐生菜，都是碧綠新鮮的。購海鮮和蔬菜攏共花了約二百元。然後大揪細揪拿給一家煮食爐烹製。
後來，我們還跑去燒味鹵水檔加𣆥。斬了半隻文昌雞，也不敢再叫加積鴨和應時的野味禾花雀了。
這頓飯吃得開懷，除蚌做得過火咬不動，其他菜式都很到家，特別是清蒸石斑，蒸得剛到火候，很鮮美。排號代煮費九十五元人民幣，這頓飯合共不到四百元人民幣，比我們老遠跑到海邊的魚排吃海鮮還要便宜。
三亞美食不少。除了前面寫過的海南四寶：文昌雞、加積鴨、和樂蟹和東山羊外，還有藤橋排骨、臨高乳豬、椰子八寶飯、回族鮮魚湯、南瓜飯、黃流老鴨等。但要吃到這些美食，除非有識途老馬，否則，遊客很容易墮入的士司機和三輪車司機的騙局。
除了美食外，三亞自然環境優美，資源得天獨厚，在約二百公里的海岸線上，星羅棋布著亞龍灣、大東海、鹿回頭公園、天涯海角、海山奇觀、南山文化旅遊區等旅遊勝景。她還具備現代國際旅遊五大要素——陽光、海水、沙灘、綠色植被、潔淨空氣，而且還擁有河流、港口、溫泉、岩洞、田園、熱帶動植物、民族風情等各具特色的旅遊資源，蔚為碧水藍天一色，觸目可見煙波浩淼，點點帆影，婆娑椰林，嵯峨的山石……，有詩情，也有畫意。這是在海內外也難得一見的美景。
三亞於一九八七年被升級為地級市，現在三亞市還觸目可見有慶祝建市二十周年、打造國際旅遊城市的宣傳字眼。以三亞目前的交通服務和飲食服務質素而言，離國際旅遊城市還有漫長的道路。如果三亞當局不整飭交通工具和餐飲服務的亂收費和欺詐行為，三亞這顆被許為中國最南端的明珠，未免要蒙上塵垢，遊客也會視為畏途矣！ （之三．完）
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