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■鹿尾巴藥用價值廣為人知，加上山藥的話，功效加倍。一鍋具風味的涮羊肉湯，吃下去頓時加速血氣運行，令人紅粉菲菲，精神煥發。山藥鹿尾巴涮羊肉湯鍋（$268）
鹿自古已作食材，其藥用療效也備受推崇，就如《紅樓夢》中莊頭烏進孝向賈府交年租年禮，要的便是大鹿30隻，並道鹿尾、鹿舌、鹿筋、鹿肉、鹿血、鹿鞭既是美食，又是大補劑品。到了今日，鹿不再只是貴價的藥材，經帝苑酒店東來順主廚陳國強巧手妙製後，化身冷盤、熱葷，甚至是家常小炒，成為摩登藥膳。文：馮婷婷
時間：逢星期六下午3至5時
學費：每位$350（可全數回扣同等價值的鹿筋及鹿尾巴產品）
名額：15位
電話：2548 0153
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