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■馬青旺蒙眼「吹牛」。
「吹糖人兒」是將麥芽糖加熱到適溫時，揪下一團糅成圓球，用食指沾上少量澱粉壓一個深坑，收緊外口，快速拉出，拉到一定的細度時，猛地折斷糖棒，立即用嘴叼住糖棒吹氣，不一會兒就吹成薄皮中空的扁圓球狀，再用靈巧多變的手法，捏出造型各異的花鳥魚蟲等形態。整個過程看似十分簡單，然而要練得得心應手非得下一番苦工不可。馬青旺解釋道：「這吹糖人，就是五個字，手、眼、心、氣、火，手要靈、眼要準、心要平、氣要均、火要溫。吹糖人，先在捏胎，薄厚一定要均勻，再有就是氣道，許多動態的糖人兒，關節處非常薄，口氣一大，就會吹漏氣，這火更重要，飴糖硬了不行，軟了叫糖稀，瀝瀝拉拉的不成形，我們講究的就是手眼心氣火」。
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