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■食安中心2月抽樣的鮮牛肉樣本中，又有8個含有防腐劑二氧化硫。圖為某牛肉檔。 資料圖片
【本報訊】(記者 嚴敏慧)含防腐劑二氧化硫(俗稱「保鮮粉」)的「毒牛肉」繼續流出市面。食物安全中心昨公布2月份的食物安全報告，發現700個肉類樣本中，有8個新鮮牛肉樣本含法例「零容忍」的二氧化硫，含量為百萬分14至6,500。此外，一個叉燒燒鴨飯被檢出每克含11萬個致病原「產氣莢膜梭狀芽胞桿菌」，超標10倍，服食後可致腸胃不適。
當局共檢測4,400個樣本，整體合格率為99.7%，不合格的則有13個，包括8個含「二氧化硫」的鮮牛肉，分別取樣自深水埗、荃灣、沙田、粉嶺、大埔等，超標最嚴重的樣本來自屯門山景邨街市一肉檔的牛肉。食安中心已向違法牛肉檔發警告信，若有足夠證據將作出檢控。
叉燒燒鴨飯含菌超標10倍
牛羊業商會副理事長周德否認法例阻嚇力不足，又指業內只有少數害群之馬會加添「保鮮粉」，令不新鮮的牛肉維持肉質紅潤，吸引客人購買。他強調，加「保鮮粉」的檔販只是個別個案，並非業內普遍做法。另外，食安中心在700個零食、點心、壽司等樣本中，發現一個在鵝頸橋街市熟食中心出售的叉燒燒鴨飯含菌，相信與處理時衛生情況，尤其是儲存食物的溫度不理想有關。
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