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中國的雕刻技術形式眾多，除了玉雕、石雕、米雕外，還有獨特的蛋雕。為慶祝復活節和中國建國60周年，鑽石山荷里活廣場特別舉辦「蛋雕藝術展」，展出100多件蛋雕藝術作品，包括歷屆領導人肖像、中國著名地標及建築物，並邀請來自北京蛋雕大師蒲德榮先生即席示範蛋雕技術。
大家除有機會在雞蛋上看到細膩的毛澤東、鄧小平、溫家寶等歷屆中國領導人的塑像外，毛澤東主席於1949年主持中華人民共和國成立典禮、香港特區成立、成功舉辦北京奧運等重要歷史時刻，亦會躍現在細小的雞蛋上，見證中國60年來輝煌成就。同場更會展出以2008塊不同規格的鴕鳥蛋殼和雞蛋殼組雕而成的「中華奧運鼎」，令人目不暇給。
荷里活廣場蛋雕藝術展
日期：4月3至13日
地點：鑽石山荷里活廣場1樓明星廣場
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