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【本報北京新聞中心記者劉凝哲11日電】蒸烤饅頭中添加洗衣粉、工業染料加工鹵鴨、辣椒粉中添加蘇丹紅……上述這些聳人聽聞的食品加工方法，最近在國家9部委聯合打擊非法食品添加物質專項整治中被曝光。內地目前已展開為期約5個月的食品安全專項整治，而衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局副局長蘇志11日坦言，「從全國情況來看，食品安全形勢仍不容樂觀」。
蘇志在衛生部當日召開的發佈會上表示，此次專項整治期間，內地受理民眾投訴舉報4,211起/件，查處違法案件7,626起，貨值6,708萬元，移送司法機關案件34起，依法逮捕30人。
此外，衛生部還披露了2008年12月至2009年4月期間出現的10項典型違法案件。
全國食安形勢仍不樂觀
一、湖北、福建、北京、廣東等地出現使用溴酸鉀製造麵包。添加溴酸鉀會使麵包保持較好的賣相，但過量食用會損害人體中樞神經、血液及腎臟。目前包括中國在內的多個國家已禁止在麵粉中添加溴酸鉀。
二、L-精氨酸已被衛生部明確「不能作為普通食品原料」。江蘇省常州巨星食品有限公司生產的「果香固體飲料」中L-精氨酸含量超過50%，並暗示這一產品具有使兒童和青少年增高的功效。
三、甘肅省蘭州市發現當地有饅頭店用洗衣粉代替鹼麵發酵饅頭後，對當地各類麵食網點進行抽樣監測。抽樣432個批次的麵食中，共有94個批次含有洗衣粉，佔總數的21.76%。
四、武漢市發現有業者使用無標籤的橙紅色粉末狀物質用於鹵製品著色，執法人員隨後現場封存2,500餘隻「問題鹵鴨」，經檢測不明物質為工業染料「酸性橙II」。
五、安徽省某企業使用皮革下腳料製作食用明膠。經當地有關部門檢查，該企業用同一生產設備製作工業明膠和食用明膠，其食用明膠中的鉻嚴重超標。食用明膠是極重要的食品添加劑，被廣泛地應用於肉類罐頭、糖果、西點、冰激凌等食品。
六、廣東、江西、四川、雲南、貴州等省分別查獲非法生產經營或使用滅活罌粟籽調味品。
七、安徽省亳州市某加工點在辣椒粉中添加蘇丹紅。
八、浙江金華晨園乳業公司在含乳飲料中違法添加皮革水解物。皮革水解物主要成分為皮革水解蛋白，添加在乳與乳製品及含乳飲料中，主要作用是增加蛋白質含量。
九、廣東省韶關市等地查出當地辣椒主產區使用工業硫磺燻蒸鮮辣椒。辣椒經硫磺燻蒸後，可顯得光滑鮮亮，但硫磺中含有大量對人體有害物質。
十、廣東省廣州市等地區連續發生因食用含有「瘦肉精」的豬肉導致食物中毒事件。據查，導致中毒事件的生豬是由個體經營者從湖南省收購，當地生豬經銷商使用假檢疫證明。
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