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提到廣東菜名廚，江獻珠女士相信無人不曉。身為食壇名人太史蛇羹始創人江孔殷太史的孫女，師承粵菜名家《食經》作者陳夢因先生，83歲的江獻珠吃盡天下美食，除了懂得吃，更加懂得煮，其作品《珠璣小館家常菜譜精選》，就集烹調技藝大成，將粵菜精妙之處傾囊相授。
套裝精選按照烹調方法區別，分為《熱炒》、《蒸煮》、《煎炸》、《小食》4本。《熱炒》介紹食物炒法，包括炒鑊的選擇、食材割切方法、形狀、食油的選擇、炒法的種類等；《蒸煮》介紹蒸、煮、燜的技法，例如汆、灼、滾、浸、烚、白煮、紅燜的特色及利弊等；《煎炸》介紹煎法烹具、材料分類、炸的技法如生炸、掛漿炸、油淋、油浸、其花樣及特色等；《小食》則概括中式點心、甜品、粥粉麵飯及湯羹等，共40道菜式，如春花、豬腳凍、黃耳燕窩羹、蛋白杏汁、豆沙鍋餅、糖沙翁、低脂糯米飯、椒葉蓉、魚肚鴨絲羹等。
書名：《珠璣小館家常菜譜精選》盒裝
ISBN：978-962-14-4093-8
出版社：萬里機構．萬里書店
出版日：2009年6月
定價：$398
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