三步煮：杞子桂花糕

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文、圖：芭芭拉（簡介：傳媒人，做明星食書，愛美食，煮得一手好菜。網誌：http://hk.myblog.yahoo.com/barbara_tse)

　臨近書展，工作超級繁忙，天天都有書要output，有時更要一天走幾本書的file去印廠，單是睇版也想死！此外，還要處理書展擺檔的瑣碎事，差不多每晚工作到天明，除了心情變得極煩躁外，兩邊肩膊還疼痛得要命。

　好在我性格樂天，否則每天只有工作，沒有娛樂一定悶死我！但樂天歸樂天，始終需要一些既美味又有益的食物，來點綴一下枯燥的生活。日以繼夜的工作，倦得要命，當然要吃一些簡單易煮的食物啦。我認為桂花糕超易煮，而且又香又好味，但最近睇版睇到差不多眼盲，每天出門口返工的時候，只要一見太陽，雙眼即時不停流眼水，兩眼紅筋滿布，絕對需要加些杞子來補補雙眼。

　桂花又名九里香，原產於中國西南部。含揮發性芳香油，氣味濃厚，香甜迷人。經常食用桂花，可淨化身體，驅除體內濕氣及毒素，有助紓緩關節疼痛及女性經前的不適症狀；更有潤腸通便、增進食慾等作用。杞子，除含蛋白質、糖、脂肪、胡蘿蔔素和維他命等，還含有大量花青素，有抗氧化及明目作用。（Three Steps Cooking）