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■歐陽應霽
設計師動腦筋，就是為搵食。設計原理，是教大家如何搵食。讀平面設計出身的歐陽應霽，畢業後在廣告界工作半年後便轉了行。「我在電台、電視和雜誌中遊走，搵料、整理和演繹，一切都是設計原理。」近年，大家對阿霽的印象是「為食」。他談食的時候，也與設計扯上關係。
「不要以為食係好簡單，掃街、去餐廳開餐並非純粹消費行為，其實多嘢好玩架，可以吃出創意。」阿霽表示，飲食文化是足夠他下半生全情投入的題目。「飲食是有很大彈性的題目，可以是公平貿易等嚴肅問題，也可以是好hea的生活享樂。」人每天要吃四至六餐，餐單需小心設計及選擇。
在沙士時期，阿霽製作了以「半飽」為主題的食譜，又從3年前便開始「香港味道」研究。「香港地道飲食多，但背後故事大家知得太少了，要研究粵菜也需要1、2年。」過程中，阿霽到處與廚師交朋友，入廚房看他們劏魚，親眼看叉燒和乳豬製作過程，往深水步大排檔看師傅炮製𣜭𣜭雞、麻皮乳豬等。親身去發掘和記錄故事，這些都是設計師的技巧。「設計同煮食一樣，都要自己落手落腳做。」
阿霽表示，從事與食物有關的工作者必須要「為食」。「我曾和一位攝影師合作，他拍的食物照片很奇怪，如何拍也不吸引，原來他對食物沒有興趣，只當食物是產品。」近年，阿霽需要和不同創意媒界朋友合作，自己充當做中間人角色。「這角色，正與創意或設計總監類似，我花了兩年調查144種食物，分別向144位朋友請客，但條件是對方要講古仔給我聽。」所謂「古仔」，就是每人與該種食物的故事。這樣子，阿霽便成功獲得144種食物和144個相關故事，成功把「香港的味道」整合出來。
阿霽愛吃，他以院校裡學習的「搵食」知識來「搵食」，享受飲食的樂趣。「一些簡單菜式，18分鐘內便可完成，但上碟、環境、餐具和背景音樂，統統都要花心思設計。」他認為食物是緊扣宇宙所有東西的媒介，組成生活的最重要部分。
「設計可協助擇業轉行，也可幫你享受生活，不一定是職業導向。」
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