一、番茄去皮，加一湯匙茄膏、三條油浸番茄乾、少許鹽及黑椒碎，放入攪拌機內打成鮮茄醬；乾蔥頭切細絲、車厘茄切半、巴馬芝士刨碎、兩條油浸番茄乾切細絲及煙肉切碎，備用；
二、燒滾水加鹽及橄欖油，將闊條麵煮至熟而有咬勁；以橄欖油炒香煙肉碎，然後加入乾蔥頭絲、蒜蓉、番茄乾絲、阿里根奴香草及車厘茄炒至香再加入鮮茄醬略煮；
三、將闊條麵加入鮮茄香草汁內，調味，加入羅勒葉拌勻，拌入巴馬芝士碎，上碟，灑上巴馬芝士碎及番茜碎即成。
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