學者評論

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香港中文大學市場學系教授及市場學碩士課程主任 冼日明

案例對企業管理的啟示

•經營環境的轉變為企業帶來危機和挑戰，面對金融海嘯、美元貶值，以及成本急劇上升，大洋食品去年的出口額及利潤出現倒退。

•代工（OEM）市場已成為一個價格戰的紅海，企業要繼續生存及成長，需要建立強大的自家品牌。

•成功的品牌必須建基於優良的產品質素上，大洋食品多年來為不少著名品牌企業提供產品，優質的生產能力為新品牌「大洋廚佬」提供素質的信心。

•建立策略品牌伙伴，在內地成功進入沃爾瑪、上海聯華超市，為品牌打入內地市場走出重要一步。在香港則通過代理商，將「大洋廚佬」的產品推廣至國際市場。

大洋食品面對的未來挑戰

•經營理念的轉變。大洋食品必須從強調生產效率的經營理念及模式，轉化成以消費者為先的經營理念。

•專業營銷技術的提升。大洋食品必須建立一支專業的營銷團隊，全方位將「大洋廚佬」打造成為一個強勢品牌。建立品牌知名度只是品牌建立的第一步，最重要的是要為品牌建立一個清晰的定位和形象，爭取到目標顧客的認同和忠誠。

•平衡出口商與品牌製造商（OBM）的身份衝突。在自創品牌完全成長之前，大洋食品還需有賴傳統的出口業務。如何在打造自家品牌的同時，又不損害現時服務的零售品牌，將會是必須面對的挑戰。