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繼韓國首名太空人李素妍把代表韓國的食品泡菜帶入太空後，韓國原子能研究院又將韓國4種飲食拌飯、烤肉、海帶湯和海鮮麵開發為「太空食品」。這些韓國食品明年將提供給參與俄羅斯載人火星探索計劃進行模擬實驗的太空人使用，以便就其品質進行評價。
韓國原子能研究院放射線食品育種研究員李周運表示，這次的太空食品是將放射線殺菌技術和食品工學技術結合起來研製開發的。明年提供給參與火星探測模擬實驗太空人的韓國食品包括泡菜、水晶果、拌飯、烤肉、海帶湯和海鮮麵等6種飲食。據報，韓國相關部門已與俄羅斯聯邦國立科學中心轄下的生物醫學研究所簽訂共同研究合約。
俄羅斯的火星探索計劃預計在2030年進行，步驟分為火星行（250天）、火星停留（30天）和返回地球（240天），總日程約需520天。為了保障太空人的飲食健康，俄羅斯向多個國家徵集了食品營養學的建議和實驗。
這次被選入的韓國太空食品，將向太空人供應120天。俄羅斯透過他們長時間的攝取，觀測太空人免疫力的變化及其他營養生理方面的影響。韓國原子能研究院將根據評價，把開發太空食品的技術運用於簡便食品、運動食品、救災食品等飲食的研製項目。 （晞言）
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