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香港特色燒味舉世馳名，如燒腩仔、燒鵝、化皮乳豬等。可是要吃燒味，除了上酒家，多數人只往燒臘店購買，其實可有想過燒味也能在家做？
《在家做燒味》就教大家怎樣製作南乳叉燒、蜜汁叉燒脯、烤乳豬、燒豬肘、泰式燒豬頸肉等多款受歡迎的燒味，讓大家日常晚飯可隨意「斬料加𣆥」，另外又有麻辣金肚絲、羊脯煲、火脯煲、脆皮骨等小吃，除了一般常見的畜肉類，亦有禽肉類如鴨、鵝、雞等，及比較罕見的海鮮類，如泰汁鮮果墨魚仔，總共有50多款簡易燒烤滷燻菜式。
筆者最喜歡的是書中包羅了多款涼菜小食，以及常用的香料和醬料。燒味要做得好吃，醬料起著重要的作用，所以作者特別介紹了萬用的燒烤醬，基本上適用於所有燒味菜式，另外又有蜜汁、凍白滷水、乳豬水、油雞水、酸梅醬等，用來伴其他菜式同吃一樣滋味。
而作者陳偉從事飲食行業超過30年，擔任多家食肆的燒臘部主管，亦親自主理食肆及燒臘工場，甚具資歷。陳師傅亦廣收門徒，在家政中心擔任導師，希望發揚燒味烹飪。此外，陳師傅更將賣書的版權收益，扣除開支後撥捐香港紅十字會，別具意義。
書名：《在家做燒味》
出版社：萬里機構．飲食天地出版社
作者：陳偉
出版日期：2009年8月
定價：港幣78元
ISBN：978-962-14-4017-4
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