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■行政總廚Michele Bernnachia(左)及餐廳總經理Giovannie Perna(b)
尖沙咀對岸的金鐘太古廣場,同樣名店林立,吸引遊客之餘,也經常發現明星的蹤跡。位於商場頂層的意大利餐廳Domani則有份與眾不同的旺中帶靜之感。餐廳最近經過一番改革變身,以白色作主題,並換上富現代感的純白皮製傢具及白色櫃檯,又刻意在玻璃幕牆上裝上精緻的黑色垂吊裝飾,充滿格調。
餐廳總經理由Giovannie Perna出任,他曾出任米芝連二星餐廳Rossellini's,後來在米蘭四季酒店與頂尖廚師Sergio Mei合作,經驗豐富,相信與頂級行政總廚Michele Bernnachia可擦出火花。
為慶祝改革變身,餐廳特別場推出為期2個月的白松露餐單,並精挑細選出8款佳餚美食。每道菜會由廚師即場灑上新鮮白松露塊,讓大家細味白松露的郁香,令人加倍心動。就如意式生牛肉沙律,伴上意大利奇倫托西芹菜及24個月的帕馬森芝士片,再澆上白松露,郁香芬芳。又如自家製蛋黃意大利麵,加入手拌peppino occelli牛油醬,簡單的配以白松露片,更能突顯白松露的獨特香氣。
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