4.星級西式餐廳

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　■擁有戶外茶座的The Parlour提供傳統英式下午茶

　酒店內當然會有高級西式餐廳，而St. George更是由米芝蓮一星級名廚Philippe Orrico，也是Pierre Gagnaire的得意門生親自主理，專門炮製充滿英倫風味的現代歐洲美食，例如前菜Crispy 63°Eggs香脆低溫蛋－－鮮蟹肉伴溫泉蛋、甜薯茸及野菌、主菜的碳燒羊扒伴洋蔥卷、藍芝士及酸草汁等。而設計則仿照舊式英國酒吧而成，如設計高聳的拱形天花、木製橫樑，以及低垂的水晶燈，營造出昏暗浪漫氣氛，也反映植根香港的濃厚英式風情。