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■各位「大廚」呼籲市民緊記低碳健康廚房的秘訣，包括盡量挑選低碳的肉類進食。 本報記者陳辰 攝
政府問責官員及立法會議員論政不出奇，落手落腳示範政策理念又如何？民建聯婦女事務委員會昨邀請環境局副局長潘潔、立法會議員譚耀宗及陳克勤等，一齊煮食健康菜式，推廣低碳健康廚房，做得亦似模似樣。潘潔與陳克勤拍檔炮製「西芹炒蝦球」，據聞陳克勤並不常踏入廚房，「差不多一年一次」，但這天見他拿起鑊鏟，猶如「明星廚神」，兩三下手勢就把蝦球炒熟了，與拍檔潘潔合作無間。公事繁忙的潘潔稱，擔任副局長後，回家煮食的機會減至零，唯有靠幫傭照顧家人。
譚Sir與拍檔青年民建聯副主席張思晉煮了一味「蒸釀魚肉豆腐」，雖然譚Sir煮食明顯沒有那麼熟練，但他夠細心，當蓋鍋焗煮時，他不時查看時間，開鍋後更撒上蔥花，為這味「蒸釀魚肉豆腐」錦上添花。荃灣區區議員陳恆鑌與沙田區議員彭長緯則拍檔炮製了他們自創的「生果魚」，湯濃肉嫩，味道清甜。
籲烹飪講求低碳節能
一番忙碌後，各位「大廚們」更不忘呼籲市民緊記低碳健康廚房的秘訣，盡量挑選低碳的肉類進食。依照碳排放的多少計算，低碳至高碳肉類的排列次序為魚、雞、豬、牛及羊；而烹飪方法亦有講究，運用蒸及烚的烹飪方法既健康又節省能源。 ■本報記者 陳辰
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