 放大圖片
文、圖：芭芭拉（簡介：傳媒人，做明星食書，愛美食，煮得一手好菜。網誌：http://hk.myblog.yahoo.com/barbara_tse)
原來要戒掉壞習慣真的很難，何況我的所謂壞習慣只是吃零食，已經幾個月完全沒有吃零食，但原來要徹底跟零食分手，真的是超級困難！更莫說是過年這個大關口呢！
所有超美味，而且是平日少吃的零食，都會一次過齊集於我面前，甚麼芋蝦、笑口棗、瓜子、開心果、角仔，一次過進駐我家，跟我日夜相對，完全將早前的減肥大計拋諸腦外，還好一上磅，只是重了一兩磅，但跟這班零食復合的後果，換來卻是超勁喉嚨痛！
大家不要小看喉嚨痛呀！對一個饞嘴的人來說，喉嚨痛真的很辛苦，完全食不下咽，縱使有美食放於面前，仍然吃不下，真的是一大懲罰！誰叫自己的自制能力這麼低，唯有乖乖戒口，吃幾天粥，讓喉嚨休息一下吧。我很喜歡吃南瓜，覺得它的味道清甜，特別是加肉碎來煲粥，味道非常配合。
南瓜屬葫蘆科植物，有豐富的礦物質鈷，是構成維他命B12的成分之一，有助維他命B12在腸道的吸收；鈷還可以刺激人體造血功能，加速人體製造紅血球。此外，南瓜中含有很大量的維他命A及鉀，有助抗氧化功能，幫助製造膠原蛋白。
材料
南瓜：250g
瘦肉：2両
薑片：2片
米：5両
做法
1.南瓜去籽，隔水蒸15分鐘，起肉，壓爛成蓉，備用；瘦肉洗淨，切成肉碎，備用；
2.米洗淨，浸水約1小時，撈起瀝乾水分，備用；
3.將米及水煮成粥，加入免治瘦肉煮熟，最後加南瓜蓉拌勻，即成。
|
放大圖片
