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海外升學秘笈:瑞士酒店學院 盛產業界尖子


http://paper.wenweipo.com   [2010-03-05]     我要評論
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 ■瑞士的酒店管理課程享負盛名,不少人遠赴該國修讀,希望能在行內創出一番事業。 資料圖片

Ada Tam (尚學堂)

 談及酒店管理課程,相信大家都會想起瑞士。瑞士酒店管理學院得到世界推崇,所教授的課程不但結合理論與實踐,注重專業知識,學生修畢課程後所獲的文憑亦受到各地大學及業界的認可,為學生將來進軍酒店業鋪路。

外語好經驗足 不愁出路

 瑞士的酒店管理課程所以聞名於世,在於其實習機會的比重。無論修讀文憑、高級文憑、學士以至碩士學位課程的學生,都需參與最少半年至一年半的實習工作(實習時間視乎個別學院的課程編制而定),從中汲取經驗,並把課堂知識學以致用。而且學生在修讀課程時,亦需學習多一種外語如德語、法語、意大利語或西班牙語等,視乎學院所屬語言區域而定。一個能操多國語言及有實際工作經驗的酒店管理人才,自然是接待世界各地旅客的最佳人選,將來畢業後不愁出路。

最低薪保障

夠生活開支

 根據瑞士政府規定,在讀學生於瑞士境內實習的時間可相等於學習的時間,同時亦定下實習生的最低薪金,實習生一般可賺取每月約2,000至2,450瑞士法郎,扣除生活費用及稅收後,節儉的學生每月約能儲起1,000瑞士法郎。筆者曾與不少回港度假的瑞士留學生傾談其留學生活,發現大部分人對實習工作感到又愛又恨。他們表示,實習生的生活不輕鬆,且具挑戰性,工作既充實又忙碌;但他們均認為,實習工作不單能汲取寶貴的經驗,更能加強其外語溝通能力。

私立學院 以英語授課

 瑞士的官方語言並非英語,而是德語、法語、意大利語和拉丁羅馬語;但在商業和旅遊方面,英語也可通用。因此,當地大部分學校如中學、專上學院、大學等所開辦的課程,主要以德語、法語及意大利語授課。一般來說,學生須有以上其中一種語言基礎,才能修讀當地的本土課程。至於最受港生歡迎的私立酒店管理學院,因每年均有不少對瑞士酒店管理課程慕名而來的海外生,故當地亦有部分酒店管理學院以英語為教學語言,港生一般選擇入讀此類學院。

 雖然瑞士並無為其酒店管理學院設立任何官方排名榜,但同學在選擇時,可留意該校是否瑞士酒店管理學校協會(ASEH)的會員,以作其中一個考慮因素。ASEH是為引導所有酒店管理學校,及確保維持其教育專業標準而組成。港生一般都會選擇ASEH的會員學校。同學可瀏覽ASEH的官方網頁:http://www.aseh.ch/index.php?page=340,以查看協會的學校名單。目前,ASEH共有12所會員學校,當中有7所以英語為教學語言(排名不分先後):

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