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美國一項研究發現，人類進食高熱量的垃圾食物，可能會上癮，情況跟吸煙和吸毒相似。
佛羅里達州斯克里普斯研究所副教授肯尼，在《自然神經科學》期刊中指出，他們以老鼠進行實驗，餵牠們進食芝士蛋糕、煙肉、香腸等高卡路里食物，發現老鼠會漸漸對這些食物上癮，吃東西變成一種強迫性的行為。即使雙腳遭受電擊，牠們也要繼續享用美食。反之，食用健康食品的老鼠，並未增加太多體重，在意識到吃得過多會遭電擊後，就會停止進食。
大腦獎賞系統變化 助研癡肥
研究人員感到吃驚的是，當拿走肥老鼠的垃圾食品並換上健康食品後，牠們居然選擇絕食。在長達兩周時間，牠們拒絕吃任何東西。研究人員分析胖老鼠的大腦時發現，牠們的多巴胺D2受體減少，而這種受體一般與可卡因和海洛英上癮有關。
研究人員尚無法確定研究結果是否適用於人類，但他們指出，香腸、芝士餅和其它加工食物，可能導致大腦獎賞系統發生變化。這不僅會令體重增加，同時也強迫人們攝取更多垃圾食品。研究結果將有助了解癡肥成因，更可以參考戒毒及戒煙等方法，研究如何治療癡肥。 ■綜合報道
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