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現時有不少頭髮護理產品，專門針對頭髮的健康及促進生長速度。大家除了可購買護理產品來加強髮質的健康，適當營養素的補充也十分重要。要擁有健康的髮質必須從食物的補充開始，健康是由體內散發出來的。
有3種營養素對頭髮的生長及健康特別重要，包括維他命E、B及蛋白質。營養素並不是萬能的，不可能在短時間內有顯著的效果，所以大家必須時常保持均衡飲食，以確保擁有強健的體魄。
維他命E有抗氧化功效，可預防頭髮老化並協助輸送氧氣及營養到髮囊，使頭髮變得堅韌及不易開叉。維他命E更能預防脫髮，因為它能防止皮脂形成過氧化脂質，避免髮根受損。含有豐富維他命E的食物包括全麥類食品、果仁類及植物油等。
維他命B有助保持頭髮亮澤及促進它的生長，攝取不足會令頭髮較易脫落及出現白髮現象。含有豐富維他命B的食物包括豆類食物、小麥類食物、香蕉、新鮮肉類及牛奶。
蛋白質是構成頭髮的營養素之一，如攝取不足夠蛋白質，會導致頭髮脫落及乾枯。一些患有厭食症或長期節食的人士，其熱量及蛋白質的攝取量較低，所以也較普通人較易有脫髮的煩惱。但過量進食蛋白質並不能防止頭髮的脫落，而且還會轉化成脂肪儲存在體內；每人每日大約攝取4至6両肉類便已足夠。在選擇進食蛋白質時，大家應選擇一些優質蛋白質的食物，如新鮮肉類、豆類、海鮮及雞蛋等等，這類食物有助保護頭髮的角質層，促進頭髮的代謝率。 ■文：菲力偉營養師楊應心（www.phillip-wain.com）
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