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余似心
最近有朋友說：「人類快要糧食不足了。」他不是杞人憂天，目前全球有人口六十八億，預計四十年後增至九十五億，在全球耕作土地愈來愈少，天災不斷的時勢下，要養活這龐大人口絕對是個重要課題。
我最感興趣的是城市垂直農場的構思，相信這將是未來社會解決糧食問題的趨勢。在溫室內種植已有好長歷史，這方面的技術愈來愈成熟，大規模的溫室種植必可令成本降低。
科學報道中所提到的所謂垂直農場，即是在城市中的玻璃高樓裡種植。據估計，一條街道那麼大的卅層高農場，可以生產相當於九百六十公頃戶外農場所生產的食物。
城市溫室種植的好處，是可以避免天災破壞、水源污染、旱災及水災、陽光不足或過量、氣溫改變、颶風、天然肥料傳播細菌、運輸成本及破壞、土質不佳、農藥過量、昆蟲傷害等等問題。
目前的溫室農場大都採用三種栽種方式：滴水灌溉，以小水管把營養水準確滴灌在每株植物的根部，如小麥；水耕，將植物的根部浸於循環不斷的營養水中，如蕃茄；氣霧耕，將植物根部懸掛在充滿水氣和養份的空氣中，如蘿蔔。
由於溫室種植不受四季及外在因素影響，收成期更短，產量及耕種類別更多。加上其他現代化設施，如太陽能電池、城市污水淨化再用、機械運作等，使收成更穩定，甚至可以在大廈的低層設市場新鮮出售。這令我想到香港耕地少，棄置工廈多，有機植物受歡迎，大廈農場會否是個商機？
但到超級市場去買食物時看到那不斷飆升的價錢，就開始想起朋友的說話來，當然我明白到，商人的標價不一定與食物供應量有必然關係。
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