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■不少市民希望保留食用活雞的傳統。資料圖片
【本報訊】（記者 羅敬文）曾多次被形容為「勢在必行」的家禽中央屠宰計劃隨時「胎死腹中」。食物及衛生局局長周一嶽昨日明確地表示，計劃未必可行，原因是近年活雞市場佔有率持續偏低，逐漸被冰鮮雞和雪藏雞取代，家禽屠宰中心在商業上未必有利可圖，由於不少市民希望保留食用活雞的傳統，故當局在研究活家禽政策時，會一併考慮有關因素。
香港多次受禽流感肆虐，觸發港府研究以中央屠宰取替活雞零售，並曾預期最快於今年落實推行。立法會昨日通過無約束力的議案，促請港府檢討活家禽政策。周一嶽出席該議案辯論時表示，當局已委託顧問公司研究市場營運興趣及活雞需求趨勢，初步結果顯示家禽屠宰中心在商業上未必有利可圖，財務上未必能支持營運家禽屠宰中心。
活雞供應跌80% 日均萬隻
周一嶽表示，香港近年活雞的市場佔有率持續偏低，逐漸被冰鮮雞和雪藏雞取代，活雞供應由2003年的每日平均9萬多隻，下降近80%至去年的只有1萬多隻；期間市場佔有率亦從40%減至去年佔6%。相反冰鮮雞和雪藏雞的市場佔有率已經出現明顯的升幅，從2003年約佔市場60%上升至去年近95%。
研活家禽政策 考慮保留傳統
除市場佔有率下降外，周一嶽指市民未必能接受家禽屠宰中心出品的鮮宰雞，特別是未必願意付出與購買活雞同等的價錢去購買鮮宰雞。他稱，有議員和不少市民都希望香港能保留食用活雞的傳統，當局會在決定是否仍需興建家禽屠宰中心的過程中，全面考慮上述因素，並會盡快向立法會有關事務委員會匯報。
至於有立法會議員提出增加活雞供應量，周一嶽認為不可重新擴大活家禽行業的規模，否則會再增加禽流感風險。他稱，本港禽流感風險能降至現時的低水平「得來不易」，並指當局曾於前年端午節前數天調高內地活雞供港量後，先後在4個濕貨街市發現禽流感病毒，故當局對於在節日前夕增加活雞量極有保留。
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