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■今屆日本小姐冠軍林史乃(左)昨參觀新華食品攤位，與蔡紹霞合照。
【本報訊】(記者 聶曉輝)一年一度的美食博覽除了是「食品促銷場」外，亦是新產品推出市場前的「試金石」。新華食品有限公司自2005年開始空運日本新鮮急凍海產及地道食材抵港，以供應本地逾1,000間食肆及酒店，該公司董事總經理蔡紹霞去年更親自從日本瀨戶內海引入廣島蠔，在去年美食博覽售出數噸。她表示，廣島蠔及北海道帶子是今年攤位內最暢銷的貨品之一。
蔡紹霞今年繼續引入新產品，包括多款特色日本酒及青森黑蒜頭。蔡紹霞指出，該款黑蒜頭被證實有抗癌作用，部分市民早已認知，故每盒(3個蒜頭)售價150元，亦不乏捧場客。此外，為迎合女性口味，蔡紹霞亦在日本鄉村引入青梅、柚子及抹茶味的果酒，希望將更多日本美食帶給香港市民。她說：「這些新產品市面上並未有售。」
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