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■逾7成廈門上班族最憂心午餐用油問題。 本報記者林舒婕 攝
【本報海峽西岸新聞中心記者林舒婕廈門報道】「今天吃什麼？」對於上班族來說，每天中午上哪兒祭「五臟廟」是個大難題。從9月中旬開始，廈門上班族將率先享受「午餐工程」中央廚房烹煮的放心午餐，上百道充滿「廈門味」的菜式，經專業營養師的配餐，衛生經濟又美味，尚未出爐便成全城焦點。
「公司已經預定了一個月的『午餐工程』，如果大家覺得味道不錯，就打算長期定下去了。」供職於某外企的孫小姐告訴記者，公司租用的國際銀行大廈位於廈門最繁華的路段，周圍除了高檔酒樓便是洋快餐，小巷裡的小吃店便成了午餐僅有的選擇。「只有1個小時午休，稍遠的地方還不敢去。」
最憂地溝油 小吃美味欠營養
與這些常見的衛生問題相比，廈門上班族對於食用油的質量最為擔憂。當地媒體近日發起的「午餐狀況大調查」顯示，1,620名受訪者最煩惱的4件事分別為擔心吃到地溝油、病死肉、不合口味、營養成分。其中1,209人最擔心吃到地溝油，約佔總人數的75%。
負責「午餐工程」菜式研發的夏商好清香總廚胡先生向記者表示，除了中式快餐，沙茶麵、扁食拌麵、冬粉鴨等廈門小吃也是上班族午餐的優先選擇。「但其實小吃儘管美味，營養和熱量卻不足以支持下午4至5個小時的工作時間。」他還指出，對於抑制高血壓、肥胖等有作用的雜糧也會在套餐裡特別搭配。
首供1.5萬份 外地網友嘖嘖羨
據了解，「午餐工程」項目將分期建設，一期5,000平方米正在進行裝修和設備安裝，將日產1.5萬份營養餐。提供的午餐有盒飯套餐、半成品現場烹飪、切配淨菜等，其中盒飯套餐每份定價在8元以上。運營初期將主要面向集團單位進行集中銷售，接下來還會考慮在寫字樓比較集中的地方開設店面。
在福建論壇上，漳州、福州等地的上班族對廈門「午餐工程」亦十分關注，希望未來能擴大到全省範圍。不少網友還提及，「放心早餐工程」亦是最早從廈門推出，後在全省推廣，且有山東、湖南等省前往「取經」。泉州網友「貓貓族」還建議，福建有閩菜、客家菜等多個菜系，如果能納入「午餐工程」，一地菜式九地共享，何樂而不為。
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