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■臨時最低工資委員會主席鄭若驊（右）及政府經濟顧問陳李藹倫（左）。 香港文匯報記者 曾慶威 攝
香港文匯報訊（記者 鄭啟源、袁柏恩）臨時最低工資委員會在報告中，針對4大低薪行業進行分析，顯示最低工資定為時薪28元，預料有31.4萬僱員獲加薪，當中物業管理、保安及清潔業佔35.5%、飲食業19.8%、零售業16.4%。僱員平均獲加薪16.9%，全港僱主每年則額外增加33億元薪酬開支。報告估計各行業僱主或推出應對策略，包括零售業可能會削減淡季兼職職位和工時；飲食業則採用精簡人手或削減膳食的福利；保安及清潔業除了調升服務費，亦可能淘汰生產力較弱的員工。
零售業：減兼職工時
臨資會報告針對4大低薪行業的營商特性進行影響評估。報告指出，零售業中以超級市場及便利店的僱員，受惠人數比例最高，由於業內兼職員工比例偏高，諮詢期間有僱主稱，會於非繁忙時段或淡季裁減兼職員工工時。物業管理、保安及清潔業方面，有僱主會透過加價抵銷額外薪酬開支，部分單幢式住宅樓宇因而加價，或減少服務次數，以求裁減人手。
飲食業方面，由於個別食肆盈利率偏低，估計飲食業裁員幅度較高，並同時向僱員削減膳食福利。委員會認為，快餐店等盈利狀況良好食肆，可能會採用減膳食福利及加價，彌補最低工資實施的成本增幅；至於中式酒樓及其他食肆，則會以壓縮工序、削工時、以兼職取代長工節流。
加價抵銷成本增幅
其他低薪行業如安老院舍、理髮及其他個人服務等，委員會估計僱主會以加價抵銷成本增幅。惟理髮及其他個人服務業學徒制相對普遍，學徒時薪又偏低，僱主可能會大幅加價或裁員，但委員會暫無確實數據評估整體影響。
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