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■吃自助餐是不少市民的聖誕節目，今年因通脹影響，自助餐價格亦因而上升。 香港文匯報記者曾慶威 攝
——富二代來港爭28萬超豪派對 12月餐飲料收80億
香港文匯報訊（記者 郝君兒）聖誕佳節遇上通脹升溫，各酒店自助聖誕餐今年紛加價5%至15%，依舊熱爆。洲際酒店餐價加一後每位消費衝破1,000元大關仍爆滿，首推28萬元超豪總統套房派對套餐更獲內地富二代爭相預訂；旺角帝京酒店自助餐增加鵝肝、龍蝦等貴價食材留客；屯門黃金海岸酒店自助餐亦早被訂滿，需於花園中加位。餐飲聯業協會指出，食材來貨出現「海鮮價」，業界需加價抵銷成本；因市道暢旺，預料聖誕帶動下12月餐飲業生意總額按年增5%至80億元。
香港洲際酒店的自助餐加價至每位近千元仍不乏捧場客。該酒店公共關係總監傅嘉恩表示，自助餐於11月底已被訂滿，較往年更早滿座，有熟客為留得大檯及近窗好位，更早於8月訂座。供港食材價格持續飆升，傅嘉恩表示，因成本急增，旗下食肆在聖誕除夕的餐飲平均加價約5%，平安夜自助餐每位收費925元，加一後人均消費將衝破1,000元大關，惟反應仍然理想。
洲際酒店本月首推歷來最貴的聖誕派對套餐，索價28萬元，客人可入住酒店頂層7,000方呎海景別墅及享用12位用的6道菜晚宴。傅嘉恩表示，超豪派對推出後即吸引內地年輕富豪預訂，聖誕節的派對檔期由香港、內地富豪競投；除夕、元旦派對檔期則已被內地富二代預訂。
黃金海岸需花園加位
信和酒店市場推廣總監黃寶兒表示，今年聖誕自助餐預訂特別早，旗下黃金海岸酒店餐廳的自助餐早已爆滿，現需在花園中加開座位，但也迅速被預訂，不排除會再加開可招待500至600人的宴會廳；同集團的皇家太平洋酒店聖誕自助餐亦已80%爆滿。她指出，食材價格急升，糖、麵粉等原材料加價逾15%，火雞來貨價按年升9%，計及整體成本升10%，惟不敢全數轉嫁消費者，聖誕自助餐加價5%，市道暢旺下料今年集團聖誕檔期生意升10%。
朗豪酒店發言人亦表示，聖誕節自助餐預訂反應熱烈，平安夜及聖誕日自助餐訂座率幾近爆滿，相比上年，今年訂座提早一星期爆滿，但通脹下食材成本趨升，餐價加約10%。
帝京平安夜每位過千
旺角帝京酒店聖誕餐加價8%至15%，酒店發言人表示，平安夜派對加幅最大，每位加價約200元，加至1,088元；聖誕自助晚餐收費則由528元起，為減少加價帶來的影響，聖誕餐將加入如鵝肝的貴價菜式留客，龍蝦、生蠔等海鮮亦會升級至更大隻。雖然加價，但發言人指今年市道好，無阻市民訂座熱情，其中平安夜及前夕的自助餐預訂速度較去年快，每天兩輪檯已近訂滿。
飲食業料收益增半成
餐飲聯業協會會長黃家和表示，今年聖誕大餐加幅最高達15%，但未影響港人消費意慾，不少內地高消費一族亦計劃來港慶祝聖誕，預料本月飲食業總收益較去年同期的75億元，上升逾5%至80億元。惟他警告，食材來貨價「失控」，農曆年餐價或進一步上升，市民要有心理準備明年不少食肆加價彌補成本升幅。
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