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熱乾麵是我國五大名麵之一
《大武漢》雜誌主編張麗娜女士，概括武漢成一句話：她是水氣氤氳中的一團爐火。展開而言，－兩江三鎮，百湖綿延，冷冬炎夏，數千年的河沙匯積出一個個古老灘頭，物往人來的喧囂聲中便成了武漢城。武昌蛇山與漢陽龜山，自東漢起便依相著岸不斷洗刷去歲月痕跡，只留下一股駁雜的碼頭文化與市井之江湖氣，這就是武漢的心性。
香港朋友若對美食感興趣，到武漢來，可早早起身在戶步巷點它八樣早點，武漢的小食點心和人一樣實在，來上一碗芝麻味十足的熱乾麵或一份金黃香脆的豆皮就能讓人飽腹。不急著過江，沿著晨光下的城牆去向曇華林。炮台、衙門、公館、教堂、道觀錯落林立，耐得心去端詳，彷彿一眼望去便得回到百年前，聽得到孫文先生當年說的話，變革若能從「九省通衢」的武漢發動，必會震動八方。
待到天色黃昏，轉去吉慶街聽曲兒宵夜。武漢人的真性情這才有了徹底展現。湖北大鼓、黃梅戲、京劇、薩克斯… … 南來的，北往的，都能找到熟悉的調調。在這兒，吃飯只是個藉口，看民間老藝人們演節目才是目的。如此充實又休閒的享受一天，必能體味囂中的寧靜，繁忙中的從容。
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