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美國連鎖快餐店紛紛進軍中國這個龐大市場，要數最成功的，首推肯德基家鄉雞(KFC)（見圖），秘訣在於提供糅合美國風格和中國特色食物。中國KFC除了提供傳統炸雞，更附上四川辣椒醬、白飯、老北京雞肉卷及豆漿等地道食品。KFC中國業務總額據估計更達34億美元(約265億港元)。
KFC母公司百勝餐飲集團(Yum Brands)於1987年在中國開設首家KFC，現時每18小時便有一家在中國開張。旗下品牌還有必勝客和Taco Bell的百勝，在中國坐擁3,900家餐廳，去年盈利竟超越美國1.9萬家分店的總和，因為中國KFC無須像在美般與特許經營商分享利潤。 ■哥倫比亞廣播公司
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