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■飢餓是貧窮國家的長期夢魘，全球有逾10億人營養不良，大部分位於非洲國家。 資料圖片
聯合國人權理事會(United Nations Human Rights Council)的食物權特別報告員(Special Reporter on the Right to Food)指出，在2005年，中國已從一個糧食受援國變為一個糧食捐助國，協調和幫助小規模的農民提高生產力，實現糧食自給率達95%以上。此外，外界估計中國的糧食儲備將超過由聯合國糧食及農業組織(糧農組織)(Food and Agriculture Organization of the United Nations, FAO)建議的70%安全水平。
中國在發展足夠糧食來養活不斷增長的人口方面，取得顯著進展，同時對世界消除貧困作出很大的貢獻。有人認為，上述成就來之不易，因為中國擁有13億人口，但只佔有全球8.5%可耕地面積和6.5%儲水量。
15年失8百萬公頃耕地
聯合國糧食首席顧問奧利維爾德舒特(Olivier De Schutter)表示，基於都市化、工業化、森林再造計劃及自然災害所造成的損失，1997年以來，中國已失去約800萬公頃的可耕地。根據官方數據，中國現今約有37%土地退化，而人均可用地現僅佔全球平均值40%。若不採取任何措施，截至2030年，氣候變化會令中國的農業產量下降。
滿足當前需要 不犧牲未來
耕地面積萎縮是對中國維持現有糧食自給自足能力的主要威脅，加劇土地競爭，令更多人喪失可耕作土地。聯合國認為，若要保持當前的生產水平，中國需要採用一種更可持續的糧食系統(Sustainable Food System)，即以滿足當前需求但以不犧牲國家應付未來需求的能力(satisfying current needs should not be at the expense of the country's ability to meet future needs)為原則；在此前提下，發展低碳農業(Low Carbon Agriculture)最為重要。
參考來源：
1.United Nations Office of the United Nations Higher Commissioner for Human Rights, "Mandate of the Special Rapportuer on the Right to Food: Mission to the People's", Beijing, 23 December 2010
http://www2.ohchr.org/english/issues/food/docs/CHINA_food_preliminary_conclusions.doc
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