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■中國人口超過13億，但可耕地面積和水資源儲備均佔全球不足1成。 資料圖片
土壤退化(Land Degradation)是指因自然環境不利因素和人為利用不當而引起土壤肥力下降、植物生長條件惡化和土壤生產力減退的過程。土壤是重要的自然生產資源，土壤的植物生產能力是衡量土壤資源質量的標誌。
糧食不足 發育不良
糧食不足（Food Insecurity）意指人們缺乏穩定的獲取糧食途徑，未能得到數量足夠、營養充裕和安全的食物，以致身體發展受到阻礙。導致糧食不足原因包括缺乏糧食供應、購買糧食能力不足及糧食分配不均等。糧食不足現象可以是長期、季節性或暫時。
每年8百萬人餓死
據估計，現時全球有足夠的糧食養活60億人口，但每年仍有800萬人因食物或營養不足而死亡，其中逾500萬為5歲以下幼童。
參考來源：1.樂施會，《糧食不足現象》 http://www.cyberschool.oxfam.org.hk/glossary.php
溫飽是賦予權利
根據世界人權宣言(Human Rights Ordinance)第25條，食物權(又稱糧食權)(Right to Food)意指協助飢民獲得溫飽，這並不只是一種施予或援助，而是一種每人皆可獲得的尊嚴與權利。聯合國糧食及農業組織表示，全球有數以億計的人口未能獲得足夠食物，實現食物權不僅是在經濟、道德及政治方面的迫切所需，更是一項法律責任。
捐食物助貧國充飢
飢餓是貧窮國家的長期夢魘，全球有逾10億人營養不良。部分富有國家、國際組織及民間組織都有向貧困國家提供食物援助(Food Aid)，方式為直接捐贈食物或支持受助國的糧食可持續發展。
變相依賴 效果不彰
有批評意見說，食物援助未能有效消除飢餓問題，只會加深貧窮國家對外援的依賴，最後只會阻礙該國的農業發展。另外，部分食物援助計劃在執行時由於缺乏效率及政策不善等，以致效果不彰。
參考來源：
1.樂施會，《食物權》及《食物援助》 http://www.cyberschool.oxfam.org.hk/glossary.php
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