基因改造意指透過生物科技(如重組DNA)來精選某個基因，令其不再活躍，或將之轉移至另一種生物。這能夠將動植物或微生物的遺傳物質改變，而這種改變是自然繁殖不能做到的。
有機生產者一直反對基因改造，因為這種技術對整個生物圈有未能評估的影響，科學家亦暫時無法證明長期進食基因改造食物對人體是否有害。該技術亦違背有機生產者所提倡崇尚自然、尊重生命和遵循生態規律的精神。 ■香港文匯報記者 吳欣欣
