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——上海風情系列
文：應宇力 圖：劉星
作者：張緒諤
出版：上海人民出版社
出版時間：2009年
定價：人民幣22元
《亂世風華》的作者張緒諤是一位曾經在老上海長期生活過的八旬老人。由於出生於富商之家，他從青少年時代起就領時代風氣之先，對於老上海生活與娛樂的方方面面了解頗深。在《亂世風華》一書中，他詳細描述了20世紀40年代老上海的吃喝玩樂等多方面的掌故，書中專門花了一個章節來描寫昔日滬上廣為流行的兩種賭博方式：賽馬和跑狗，這對於當今的讀者了解昔日上海的「租界文化」有特殊的指導作用。
現今上海人民廣場的原址是公共租界的賽馬場，上海人稱為跑馬廳（Shanghai Race Club），它建於1862年。作者家中兄弟三人都酷愛賽馬，加上家族財力雄厚，所以在當年的上海張家兄弟既是馬迷又是馬主，而且有時還充當騎師親自出賽。作者可謂是「賽馬專家」，他花了第四章的大部分內容來描寫滬上賽馬的多個細節。他先是介紹「英國人酷嗜賽馬，二戰前的『日不落帝國』在亞洲各殖民地和租界都有賽馬場，香港的跑馬地賽馬場廣為人知……以上各地的賽馬場我都到過。」（P157）因為作者是「資深馬迷」，所以對當時國內的多個賽馬場都相當熟悉，綜合比較後，他認為地處鬧市區的上海賽馬場相比天津、漢口、青島等地有獨一無二的優勢：一來是方便觀眾觀賽，二來也方便馬伕照管馬匹，「在舉行賽馬時，將馬匹牽過馬路即可。」（P158）
20世紀40年代的上海，有三大流行的賭博項目：賽馬、跑狗與回力球。其中張家兄弟投資最高、玩性最濃、參賽最多的就是賽馬了。張家擁有自己的Chefoo馬房，曾經同時擁有頂級賽馬23匹，光作者訓練騎過的馬就有30匹之多，張家的馬房也是上海賽馬會裡最大的。因為對賽馬業的一切都浸淫頗深，所以作者闡述的一些內幕趣事令普通讀者深感新鮮和有趣，比如他寫道：有一位馬主和騎師同時賭自己的馬贏，這種現象馬會規章並不禁止，比賽結果卻是馬主的馬只跑了第二名，導致馬主輸給了騎師巨額的賭注，「事後馬會中議論紛紛，都說馬主竟與騎師打賭，真是 『阿木林』 （滬語笨蛋之意）。」（P173）
相比賽馬，老上海的另一種賭博跑狗，作者就寫得簡而又簡了。賽馬從第157頁寫到第202頁，一共45頁之多，涉及了賽馬的歷史、賽馬的種類、馬伕、騎師以及出冷門的原因等等，而跑狗作者只寫了4頁（P202-205）。作者指出：「跑狗這種賭博，當時全東亞大概只有上海才有」（P203），為了讓觀眾下注有參考依據，跑狗場有「狗報」——就是工作人員賽前牽狗出場，讓觀眾觀察賽狗，賭客可以根據狗的神態、舉止選擇買哪條狗下注，作者未能涉及的是：一、賽狗的起源，二、賽狗的作弊手段，三、賽狗的種類。所有的賽狗都是來自英法或澳大利亞的格力犬（Greyhound）。賽狗作為一項運動，起源於16世紀英國的「獵犬逐兔」比賽，是英國上流社會流行的休閒運動。到了近代，出現了一種以假兔即電兔代替野兔的比賽，並很快發展為一種帶有博彩性質的大眾娛樂活動。
「逸園」跑狗場位於今陝西南路復興中路口，當年有「遠東第一大賭場」之稱，1928年由法國商人邵祿創立，同年11月18日正式開張，生意十分紅火。當時上海有3個跑狗場，除逸園外，還有明園和申園，三者之中逸園規模最大，地理位置最佳，它處於當時法租界的中心，因此賭客最多。
從建築的角度看，逸園也頗具「法國特色」，它被設計成「三葉草」形狀，這在法國是幸運的象徵。逸園在抗戰中被關閉；20世紀80年代被改建成「文化廣場」；90年代又被改建成「精文大型花市」，當初的「三葉草」中的一片「葉子」（花市所在地）當真做起了賣花草樹葉的生意，這成為城市變遷對於「逸園」的有趣回憶，不過在《亂世風華》一書中，這些歷史淵源都沒提及，不能不說是一大遺憾。
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