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為穿比堅尼而減肥，或許是導致女性感染出血性大腸桿菌人數較多的元兇！年輕女士的感染率尤其高，而18名死者中，13人是女性。在1,600名患者中，約60%是女性，68%有嚴重併發症者亦是女性。科學家正調查這是因為女性天生對該菌敏感，還是因為她們吃沙律的機會比男性高。
調查發現，全部死者死前都吃過用來製沙律的生蔬菜，包括番茄、青瓜和生菜。愛爾蘭都柏林聖三一大學臨床微生物系講師史密斯指出，任何奉行健康飲食或節食減肥的人，都可能採用這種飲食方法。
另外、英國南安普頓大學微生物學家表示，可考慮推廣使用銅器，因為金屬銅能夠幫助殺滅大腸桿菌。
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