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馬來西亞燕窩商聯合會主席馬興松披露，不良商家偷偷以燕子糞便，將廉價燕窩熏至血紅色，當作「血燕」出售牟取暴利，而這種血燕含有超量的亞硝酸鹽。大馬衛生部規定的亞硝酸鹽含量不能超過70ppm，不過一些「黑心燕窩」的含量超過2,220ppm。
收購廉價燕窩 添防腐劑
馬興松指出，公眾誤以為山洞的礦物質高，造成燕子生產「血燕窩」，其實是因為山洞內的燕子糞便無人清洗，導致燕窩被熏紅，並非所謂的吐血造窩。他說︰「一些不良商家就根據此原理，收購大量廉價燕窩，加入燕子糞便熏至血紅；或者乾脆添加亞硝酸鹽(防腐劑)，形成血燕，然後瞞天過海出售給消費者。」
馬興松表示，含有少量亞硝酸鹽是正常現象，中國政府兩周前下令血燕下架，並禁止含有亞硝酸鹽的燕窩入口，大馬燕窩業者生意將深受打擊。他指，無論是自來水或蔬菜都含有亞硝酸鹽，兩者含量都比天然燕窩更高。 ■新加坡《聯合早報》
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