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■店內掛滿老北京特色的裝飾畫。香港文匯報記者劉曉靜 攝
走進位於北京CBD國貿三期剛剛開業的Pacific Coffee，不難發現，店裡牆壁上長城、老北京城牆等壁畫元素，頗具北京味兒。湯國江稱，根據所在地的特色，Pacific Coffee在店面裝潢上也呈現出不同特點，這也是Pacific Coffee的經營理念。
選料到烘焙 步步須精細
湯國江說，Pacific Coffee一直以來奉行的宗旨即為The perfect cup，意思是為顧客提供一杯完美的咖啡，讓顧客於舒適的環境下享受完美的咖啡樂趣。
而追求Perfect，對產品本身就必須十分苛求，從選料到烘焙，每一步都要求精細到卓越，但在這個消費至上的工業化時代，商家單靠這些早已無法滿足消費者日益苛刻的需求。Perfect Coffee必須在體驗上做文章。商界老手湯國江自然深諳此道，他要讓每位消費者不僅僅是來喝一杯咖啡，而是來喝Pacific Coffee，要營造屬於Pacific Coffee的愜意文化，讓顧客產生一種回家的感覺。
在忙碌緊張的都市生活中，Pacific Coffee正是為這些人提供了一個不需要預約、不需大張旗鼓就能無時無刻享受生活、感受溫馨故事的角落。
湯國江說，每一個來咖啡店的人都是有故事的人。他向記者講述，因為店裡有一名男店員的英文名叫「JEFF」，中文諧音與「姐夫」相近，所以不少顧客直接稱其為「姐夫」。有意思的是，一天傍晚，店裡走進一位漂亮的女顧客，當店員問其怎麼稱呼時，她望著叫「姐夫」的男店員笑著說，我叫「姐」，說完，大家相覷一笑，就這樣，浪漫的分子瀰漫了整個咖啡店。
吧台掛黑板 手書哲理詩
此外，凡是去過Pacific Coffee的顧客都會發現，吧台上方永遠掛著一個手寫黑板，店員每天都會寫下一句具有哲理的詩句，只為你的心情插上一個冥想的翅膀。湯國江說，熟悉的顧客還會給店員帶來家鄉特產，而這些充滿人情味兒的氛圍正是Pacific Coffee追求的經營理念，也正是這種經營理念得以讓Pacific Coffee立足內地發展。■香港文匯報記者 劉曉靜 北京報道
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