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提到香港仔避風塘，你了解多少？而由專業漁民領航，領略漁港風情，你又可曾親歷過？當然必不可少的還有避風塘文化及漁家菜。
旨在令港人更了解本土漁港風情的「漁港文化旅遊全接觸」本土遊活動日前已經正式展開，南區婦女會特別邀請了多位專業漁民及青年導賞員，帶領本港市民細味本港由來已久的避風塘文化，體驗避風塘生活。「漁港文化旅遊全接觸」從籌辦起便得到南區區議會與各界的支持。
作為一個可以多角度了解漁民文化的導賞活動，其中內容包括參觀海鮮及魚類批發市場，了解批發市場的運作；於珍寶海鮮舫品嚐地道漁家菜，體驗漁民獨有的飲食文化；踏上舢舨，環繞避風塘了解漁港獨有的特色作業，如造船廠、冰廠等建築；遊覽漁港的同時還可以參觀歷史悠久的洪聖古廟以及認識漁民傳統宗教信仰並登上風之塔，飽覽漁港景色，全面了解漁民生活及風俗等。專業漁民更將親身介紹避風塘文化。參加者將有機會逐一了解避風塘的點點滴滴，如一睹雙拖船、蝦艇等漁船的用途，負責清理垃圾的水上清道夫，明白冰廠及船廠對漁民的重要性，認識堤壩的歷史等。
透過漁家的第一身經驗，我們得到了一個絕好機會，全面體會漁民在避風塘如何生活，甚至一窺早期漁民在香港仔避風塘的居住環境。當然，品嚐海味美食也是必不可少的環節之一。海鮮坊大廚精心炮製了重現漁家菜的地道風味。市民不但可以透過活動增進知識，更有機會親嚐由珍寶海鮮舫大廚精心改良的地道漁家菜，包括海龍皇湯、煎封鹹鮮魚、油鹽水煮蜆、鹹魚蓉炒菜等，一邊將昔日情懷吃進肚子，一邊欣賞大廚的功夫。
「漁港文化旅遊全接觸」的所有菜式，均參照過往漁民的飲食及烹調習慣，再由大廚重新選擇更高級的食材烹飪而成，別具風情之餘亦更為美味。而這樣趣味十足又有美味品嚐的導賞，不但能令我們了解漁民的傳統信仰；更可以令人在歷史悠久的洪聖古廟，及專為漁民興建、能即時監測風速的風之塔公園中，領略香港仔的獨到風味。因而無論是想要一飽口福食足海鮮，還是想體驗一場獨特的生態旅遊，是次導賞都會頗為精彩。 ■文：賈選凝
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