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■黃柱安在廈門經營錦鯉俱樂部，專攻高端錦鯉飼養。他始終堅信「漂亮的錦鯉不是買回來的，而是精心養出來的」。 香港文匯報記者林舒婕 攝
——黃柱安港起步內地發展 養魚屢獲殊榮
30年前的一檔節目，令黃柱安深深迷上來自東瀛的錦鯉。香港起步，輾轉廣東、湖南、廈門，黃柱安結識許多內地同行和玩家，同時發現內地也有大批優質魚苗。「但是大多數人都缺乏耐性。」30年來養鯉賣鯉，黃柱安悟出︰「漂亮的錦鯉不是買來的，唯有十年如一日的耐心飼養，才能迎來『鯉躍龍門』的那一刻。」與成功人生之道並無二致。 ■香港文匯報記者 林舒婕、實習記者 傅龍金 廈門報道
黃柱安的佐（佑）世寶錦鯉俱樂部安置在廈門亞熱帶花卉市場裡。這是行內的慣例，水族生意要靠花鳥市場帶旺。除了售賣錦鯉，黃柱安還會不定期為客戶舉辦小型知識講座。「客人養出一尾漂亮的錦鯉，代表我的服務到位，我心裡同樣高興。」
一見鍾情一發不可收拾
黃柱安清楚記得與錦鯉「一見鍾情」的經過。「1980年拉姑(狄波拉)主持的那檔節目，介紹了一尾大正三色錦鯉，價值200多萬元！我怎麼都不相信。」當時香港養錦鯉才起步，沒什麼人懂行情。黃柱安聽說元朗一家店的品種最好，每天放工後就直奔元朗，一看看到打烊。
此後，他前往日本拜錦鯉界泰斗小川佑吉為師，學習飼養技藝，在魚場裡經常一蹲就是一整天，樂此不疲。日本業界不願相告的「秘笈」，黃柱安也漸漸看出了門道。
加盟粵水族公司養錦鯉
1994年，黃柱安應朋友之邀加盟廣東一家大型水族公司，專攻錦鯉飼養。公司旗下5個魚場，最小的有150畝，大的有上千畝。
「通常，錦鯉要飼養4年以上才開始成熟，在好的環境下，十幾歲甚至20歲還能生長。現在內地的許多業者或是玩家，根本沒有耐心，覺得養了一兩年還沒有起色便轉手於人，花大錢去買現成的錦鯉來參賽。」黃柱安覺得很可惜，他在內地的錦鯉市場，看到不少好的魚苗，但玩家不願花時間挑選魚苗、研究飼養之道，便白白浪費了。在他看來，在錦鯉的成長過程中，欣賞牠不斷變化的紋理、花色，可謂樂趣無窮。
「病退」精心養兩奪大獎
一尾有潛力的錦鯉，需要飼主精心打理水溫、水質、飼料等，方才能穩定生長。黃柱安曾經以1.6萬港元買下一尾患皮膚病、三度被買主退回的昭和錦鯉。「我仔細看過這尾魚的體態、花紋等，只要養護得當，說不定能有所收穫。」果真，隔年這尾錦鯉便贏得全港昭和種類的第三名，2年後又拿下昭和全場總和第二名。黃柱安飼養的另一尾紅白錦鯉更奪得全港「巨鯉獎」。
為了送兒子赴澳洲讀書，黃柱安的錦鯉事業曾中斷10年，但在澳洲期間，他仍舊把握機會，補充學習飼養和管理知識。2008年回到香港後，黃柱安應邀為廈門第一屆錦鯉大賽做評委，當地與香港相似的天氣及市場潛力，令他萌生了重操舊業的念頭。
廈門魚場專攻高端品種
廈門的魚場起步1年多來，規模遠比不上當年廣東的魚場，不過專攻中高端錦鯉飼養，且有周到的售後服務與知識講解，黃柱安贏得不少客人讚譽。「比如我用的是從日本引入的FOK系統，靠的是塑料毛刷上的負離子和水中的陽離子產生的吸附力來過濾，毋須清洗更換。」黃柱安說，內地的一些同行認為賣這樣的系統沒有後續利潤，但實際上這樣的設備能吸引中高端客戶，從長遠角度看反而有利。
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