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香港文匯報訊 (記者 鄭佩琪) 本港近日天氣轉涼，又是火鍋旺季，但「埋單」銀碼可能增加，內地供港活牛再度加價是元兇之一。五豐行昨日即時調高活牛批發價2.6%及2.95%，是繼上月後今年第六次「加牛價」。五豐行解釋正值冬季，內地市場需「牛」甚殷，須加價保障有活牛供港。活牛商販預計每斤牛肉零售價將加價2元至3元，每斤高達75元。有火鍋店負責人表示，每次加價都會推高整體成本10%，惟近期港人受通脹壓迫，「忍手」消費，為留住食客，不會大幅加價。
冬季需求旺 加價保供應
獨家代理供港內地活牛的五豐行昨日發表聲明，宣布即日起調高活牛批發價，每擔加價80元，即每公斤加價0.8元，按品種計算，良種牛及肥牛批發價加幅分別為2.6%及2.95%。五豐行表示，內地工資及飼養成本持續高企，加上正值冬季，內地市場對牛肉的需求旺盛，供港活牛貨源仍然短缺，為提高內地企業輸出活牛意慾，保障本港活牛供應穩定，有需要加價。
牛價加不停 今年第六次
今次是五豐行今年內第六次調高活牛批發價，在今年1月、4月、6月、8月及上月該行已曾調高活牛批發價，差不多每隔2個月便加價。本年初，良種牛每擔批發價約2,700元，升至是次加價前逾3,000元，累積加幅達10%；肥牛每擔批發價由今年初約2,300元升至現時約2,700元，累積加幅達17%。在上月，五豐行更調高上水屠房每頭活牛的屠宰費3%。
根據五豐行提供予漁護署的資料，昨日活牛平均批發價為每擔2,729元。根據食物環境衛生署資料，昨日有68頭活牛供港。香港牛羊業商會理事長鍾兆階昨日表示，肥牛每擔批發價將從現時3,030元，增至每擔3,110元；良種牛從每擔2,710元，升至2,790元。預計鮮牛肉零售價會應聲上漲2元至3元，昨日每斤鮮牛肉零售價約66元至72元。
火鍋店忍手 免嚇跑食客
對於五豐行今年多次調高活牛批發價，鍾兆階說只能無奈接受，因為該行是「獨市生意」，「我們可以怎樣」？在大角咀開設火鍋店的張先生表示，通脹高企，近期港人消費時很「忍手」，部分食客甚至減少點吃貴價食材，「過往點三四碟肥牛，現在點兩碟，再多點較便宜的肉丸。」他說，縱然營運成本「升不停」，為免嚇跑食客，不會大幅加價。
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