藍莓脆脆批

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材料：（六至八人份量）

蜜餞

藍莓：400克

麵粉：1湯匙

黑黃糖：1湯匙

檸檬汁：1茶匙

批

植物牛油：25克

燕麥片：50克

麵粉：50克

全麥麵粉：25克

黑黃糖：20克

玉桂粉：1/4茶匙

熟香蕉：1隻

做法：

1. 預熱焗爐至攝氏190度。

2. 把藍莓置於大碗中，拌入麵粉和糖。

3. 把拌好的藍莓漿倒入已鋪上焗爐紙的7吋焗盆內，灑上檸檬汁。

4. 把牛油放於微波爐以中火加熱30秒。

5. 把燕麥、麵粉、全麥麵粉、糖、玉桂粉和牛油放於碗中，以叉把材料拌勻並鋪於蜜餞上。

6. 放入焗爐焗30分鐘，直至水果微微起泡及批面呈金黃色。

7. 把脆脆批取出放涼後即可享用。

　營養小貼士︰你可把暖暖的藍莓脆脆批配以冰涼的低脂乳酪一同享用，能豐富味覺享受之餘，亦可攝取更多不同種類的營養素。