特色煙燻飲品

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　■當倒下去，會有煙燻效果。

　在一月「福爾摩斯」主題推廣料理中面世的飲品—用波本威士忌調製的Smoked Tuscan Pear（HK$90）和 White Orchid（HK$90）深受食客愛戴，故此餐廳決定往後恆常供應。兩款混合了水果和烈酒的飲料以其煙燻特色最令食客為之傾慕，為營造雞尾酒的煙燻風味，橡木片在燃燒和風乾前會先泡浸在果汁或烈酒裡，燃燒後其香氣便能鎖緊在酒瓶裡。