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美國三藩市華埠百年老餐館、據稱連孫中山也光顧過的「三和粥粉麵」(Sam Wo)，因為不符合衛生、防火及安全標準，突然被下令於上周五關門，很多做了幾十年的員工和老顧客都很傷心失落。大批熟客紛紛趕來品嚐最後一碟叉燒腸粉、白粥油炸鬼，也有很多慕名而來的人，要體驗一下該店聞名全美的「全世界最粗魯侍應」服務。
「三和」樓高3層，卻是當地最小的中餐館，其1樓是廚房，顧客要爬窄長的樓梯上2、3樓用餐，一張雲石檯據說是孫中山用過的。百多年來，「三和」都是營業至凌晨3時，是少數深夜仍開門的中餐館，因而廣為人知。
「全世界最粗魯侍應」聞名
1970年代，一名馮姓員工更令「三和」紅遍全美。事緣他被報章專欄稱為「全世界最粗魯侍應」，不但會鬧客拒客，還會抱怨小費少甚至擲碗碟，自此無數人慕名而來「博君一罵」。惜他已於1984年過身。
餐館原由三家合夥經營，故名「三和」，兩家不久退出，現老闆何繼彤是第3代，與妻子各分早夜更，一對子女都在店中長大。9歲起在店幫忙的女兒何婉婷說，父母從祖父接手經營已30年，衛生局每年定期檢查，有問題便改，相安無事。但個多星期前，官員指新鮮未煮食物處理不當，要求一周內增購雪櫃，惟當時父親在中國，結果當局18日再來時，就要「三和」即時關門。
當局表示，「三和」持續衛生未達標，但強調並非要「三和」永久關門，只要有改善，當局十分支持其繼續服務顧客。 ■綜合報道
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