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吳康民
說起揚州的修甲刀，不能不提及揚州第一代的女子修腳大師陸琴。
陸琴因修甲，得到胡錦濤、溫家寶等領導人的接見並題詞，聲名大噪。於是許多銜頭接踵而來：揚州市沐浴協會會長、沐浴專業委員會專家委員、國家技能鑒定考評員等等，最高是當上了第十屆全國人大代表。
修甲修出名堂，於是自行創辦了陸琴腳藝中心。並得到溫家寶總理的寄語：「你用你的行動改變了社會的偏見」、「你用你的行動告訴人們，手藝就是名牌！」
我們到的這一家，就是「陸琴腳藝中心」，規模不小。相信有好幾十個房間，每個房有三至五張臥椅供客人修甲。可惜我們沒有機會見到這位大師，只見到懸掛著的在人民大會堂上，她與溫總見面的照片。
說起揚州名廚師，另一把刀，便是到盧彬主持的飯店吃一頓晚飯。這位大師也是名堂多多，這就是：中國烹調大師、中國國際藥膳大師、中國江蘇省淮揚菜評委……並得過：中國國際法國藍帶金廚獎、中國首屆創新菜金獎、中國正宗揚州炒飯金獎、中國江蘇省創新菜特別金獎等等。
這一頓盧彬主廚的宴會，菜色豐富，但我不是美食專家，很難品評。最後端出的拿手「揚州炒飯」，他還親自作特別介紹，介紹詞我都忘了，也並不感覺到有甚麼特別之處。
修甲刀和菜刀都出了傑出人物，為揚州爭光。最可憐的恐怕便是剃刀了。我到過的那家紫羅蘭理髮廳，為我剪髮的焦其和師傅，應該是代表性的單位和人物了吧。可惜他們甚麼名堂都沒有。也許並沒有高官名人前來理髮，因而其名不揚了。但如果真的有名人駕到，理髮廳和它的設備的寒傖相，恐怕當地的官員也不敢讓他們前往吧。可憐的「剃刀」，竟不能與菜刀和修甲刀相比，使揚州的「三刀」的一刀頗為失色，揚州當局，是不是應該補救一下呢？
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