大牌檔起家 列世界15大食府

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　■鏞記酒家的職員昨對甘健成之死不願多作回應。 劉友光 攝

　香港文匯報訊（記者 杜法祖）甘健成的父親甘穗煇，於1942年創立鏞記酒家，鏞記當年只是位於港澳碼頭附近的大牌檔，其後遷到上環永樂街入舖，輾轉再搬到石板街，而鏞記中環威靈頓街現址，是1964年甘穗煇購入的自置物業，至1978年完成重建工程，成為今天的鏞記大廈。

兄弟掀股權爭拗

　在2002年出版的《鏞記六十年》一書，披露鏞記屬家族生意，創辦人甘穗煇秉承中國人「子承父業」的傳統，將生意逐步交由3名兒子健成、琨禮及琨岐打理，並要求他們由低做起。

　甘穗煇及三子甘琨岐分別於2004年及2007年去世，大哥健成與二弟琨禮成為鏞記「話事人」，地位相等。原本兩兄弟各自擁有母公司三成半股權，平起平坐。及後，甘母麥少珍把手上一成股權給予大哥健成，令他變成持股四成半，但已故三弟琨岐和四妹美玲各有的一成股權則落入二弟琨禮手上，令琨禮成為佔股權五成半的大股東。至2009年兩兄弟的夥伴關係變質，大哥認為被二弟千方百計削權。

　鏞記過去屢獲殊榮，在1968年曾獲美國《財富雜誌》選為世界15大食府之一。鏞記自2009年起連續3年獲得米芝蓮一星評價，卻在今年踏入70周年時被「搣星」，最新公布的《香港澳門米芝蓮指南2012》，鏞記改列為一般推介食肆。