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■八珍集團董事經理伍錦康(右)及財政司司長曾俊華主持八珍將軍澳生產線開幕。 張偉民 攝
——甜醋飄香將軍澳 新廠連設備投資1.5億
香港文匯報訊（記者 方楚茵）將軍澳堆填區的異味經常引起爭議，但近日就多了一種特別香味，事關有八十年歷史，一句「八珍甜醋分外香」唱到街知巷聞的「八珍」昨日進駐了該區的工業村，醋香飄百里。而今次搬廠，更可謂高朋滿座，連財爺曾俊華都來祝賀這家陪伴港人八十年的家族企業，難怪八珍董事經理伍錦康全程笑到合不攏嘴。
而據八珍第二代掌門人伍錦康指，是次新廠連設備一共花費了1.5億元，工人暫時就有40至50個，希望可以繼續為本地及海外人士提供更多優秀的八珍產品。而且趁住八珍「八十大壽」，該公司更乘勢換了商標，望結合該公司的優良傳統及現代產品，給大家一個新鮮形象！
有客人訂幾百份豬腳薑
而該公司近年的確多新搞作，伍錦康在07年時就已看準香港人生活節奏急促，生小孩後無可能再慢慢煲豬腳薑的商機，在推出了豬腳薑禮券，一張禮券就可以換到二人分量的薑醋，內裡有齊大家最受吃的雙蛋及四件豬腳薑，訂貨者更可以指定送貨。而據伍錦康曾任財經事務及庫務局政治助理、本身是律師的囡囡伍潔鏇指，「生意不錯，更有客人一訂幾百份指定外送給親友！」
一講起豬腳薑，就觸動了伍錦康當年十四兄弟姐妹一齊刨薑、浸醋及翻煲的真摯回憶，更打趣指現場男記者「應該不知道怎樣刨薑」。更大教記者如何煲豬腳薑。而提到今年龍年效應，公司的豬腳薑及甜醋業務應該進帳不少，伍錦康就笑逐顏開指，今年生意特別好，有雙位數升幅，「豬腳薑補身嘛，冬天吃又暖身！」
現金充足 無意上市
除了禮券，八珍昨日就首推「甜醋鹿筋凍」等門市有售的即食產品。既然有新作，被問到會否加開分店，伍錦康就明言，現時租金太高暫不考慮，幸好現時四家門市中三家是「自己舖」，所以無大壓力，亦不考慮上市，公司現金充足，以做好現時業務為主。
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